メロンパンの作り方

うまれてはじめてメロンパンに挑戦しました。配合の覚え書きです。
作り方は以下のページを参考にして作りました。

• http://hidehide.net/melon.shtml

材料(8個分:できあがりの大きさは直径 9 cm)

パン生地

• 強力粉 200 g
• パネトーネ 8 g
• バター 10 g
• 塩 4 g
• 砂糖 15 g
• 水 120 cc

クッキー生地

• バター　 40 g
• 砂糖　 40 g
• 卵　 40 g（小1個）
• 薄力粉　　 120 g
• ベーキングパウダー　1.5 g（小さじ1/2）
• 焼く前にふりかけるグラニュー糖　適宜（大さじ1くらい）

作っている途中の写真

▲クッキー生地をパン生地にかぶせていたら、こえだちゃんみたいだなぁ、と思い･･･ついカッとなって顔を作ってしまいました。

▲メロンパンの兄弟たち。
「もぁいにち　もぁいにち　ぼくらはてっぱんのー」

▲成形終了後。おっ！メロンパンっぽい♪この時点で大満足(*￣ｰ￣)

感想。

• パン生地の塩気が強かった。
  • 塩3g、砂糖20gでやってみよう。卵も入れてみる。
• 既製品に慣れていたせいか、香料が入っていないと物足りないと思ってしまった。ガビーン。
  • 発酵バターを使って風味をつける。
  • バニラオイルを入れてみる。