パンケーキのレシピ覚え書き

最近、パンケーキにはまっています。つくるのが簡単だから気に入っているっていうのもあるんだけど、小麦粉・卵・ベーキングパウダー・水分（ヨーグルト・牛乳）の割合によって全然ちがったものになるからおもしろいんだな！
今日のやつは、おいしかったので書いておこう。

＜材料：直径13センチ-3枚分　→自分の一食分＞

卵　　　1個
ヨーグルト　　大さじ4〜5
ハチミツ　　　大さじ1
小麦粉　50g （大さじ6）
ベーキングパウダー　大さじ1/2
塩　少々

☆小麦粉をクッキングスケールではかるのが面倒なので、大さじ6にしています。

＝＝＜つくり方＞＝＝

卵、ヨーグルト、ハチミツを混ぜてから、小麦粉とベーキングパウダー、塩ひとつまみを加えて、ダマにならないようにまぜます。あとは、弱火で焼くだけ。油はたくさんあるときれいに焼きあがらないので、余分な油をペーパーでふき取ってから焼きましょう。

＝＝＜コメント＞＝＝

ヨーグルトを入れるとしっとりするのですが、もちもちになりすぎるので、ベーキングパウダーを多めに入れています。何回か作ったけど、これに落ち着きそうです。ベーキングパウダーが多いだけだと、蒸しパンみたいにスカスカになってしまうので、あまり好かないんだけど、ヨーグルトを入れることでしっとりふわふわになります。
甘さ控えめなので、ジャムを添えたり、メープルシロップをかけて食べてます。おいしいコーヒーと一緒にいただくと幸せ〜♪